Hormigos

 INGREDIENTES

1 patata

1 pimiento

½ cebolla

1 diente de ajo

1 cucharilla de comino

1 vaso de aceite de oliva

Agua

¼ kilo de harina

½ cucharadita de pimiento molido dulce

½ carterilla de colorante

sal

UTENSILIOS

Una cuchara de madera, una sartén, mortero, placa de horno.

PREPARACIÓN

La patata se corta a cuadritos, se sazona y se fríe. Cogemos parte de ese aceite de oliva que hemos utilizado y en él hacemos un sofrito con el pimiento, el tomate,y la cebolla. El diente de ajo se maja en crudo y se echa al refrito. Agregamos agua y dejamos cocer hasta que se transforme en un caldo. Se pone a punto de sal.

Hacemos los hormigos. Para ello tostamos la harina, luego la juntamos

con un poco de agua. Hacemos una masa y nos disponemos a ir formando los hormigos que tendrán forma de fideos gruesos. Éstos se echan en el caldo que antes preparamos. Dejamos cocer unos minutos y se sirve acompañado de este sofrito caldoso