La pipirrana

Ingredientes:

-Medio kg de tomate.       

-Un par de ajos.

-Pimientos verdes.            

-Miga de pan.

-Aceita de oliva.                 

-Vinagre.

-Sal.                                      

-Huevo cocido.

Utensilios:

-Un cazo pequeño.

-Una tabla de madera.

-Un mortero.

-Una batidora.

Preparación:

En un cazo pequeño se cuece el huevo. En una tabla de madera se trocea el pimiento verde, y el tomate (una vez pelado). Luego en un mortero se machaca el ajo, el pimiento verde, unos trozos de tomate y la miga de pan junto con la sal necesaria. A esta pasta se le va añadiendo el aceite poco apoco como si hiciéramos mahonesa, batiendo muy bien. Cuando haya suficiente salsa, se le agrega el resto de tomates pelados y troceados y un par de pimientos verdes también troceados, el huevo cocido picado junto con unas gotas de vinagre.