Potaje de garbanzos

POTAJE DE GARBANZOS

INGREDIENTES: 

 · ½ Kg de garbanzos               

· 4 Chorizos

· 1 Trozo de tocino ibérico blanco

· 1 Tomate

· 1 Pimiento verde

· 1 Cebolla

· 1 Cabeza de ajos

· Pimentón

· Comino

· Aceite de oliva

· Sal

· Un puñado de espinacas

UTENSILIOS:

· Olla a presión

· Mortero

ELABORACIÓN:

1º. La noche anterior, dejar los garbanzos en remojo en agua caliente y sal.

2º. Poner todo en crudo en la olla a presión dejándolo cocer durante 20 minutos

3º. Machacar en el mortero un ajo crudo con un poco de comino y unos cuantos garbanzos.

4º. Destapar los garbanzos, añadir el majado del mortero y dejar cocer unos minutos más antes de servir.

CONSEJO: A este potaje también le van muy bien unas espinacas, que se pueden añadir a la vez que el ajo y el comino machacados